Управление ветеринарии

Официальный сайт управления ветеринарии Белгородской области
 01 Апр 2014 12:00

О результатах научной деятельности лаборатории химического анализа фгбу "вниизж"


С 20 по 27 марта 2014 г. в Испытательный Центр подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» поступила 201 проба пищевой продукции, сырья растительного и животного происхождения.

На основании поступивших материалов проведено 1661 исследование на содержание пестицидов, антибиотиков и генетически модифицированных источников (ГМИ). Материалы изучены по физико-химическим, а также по микробиологическим показателям: Listeria monocytogenes, общее микробное число (КМАФАнМ), патогенные, в т. ч. сальмонеллы и бактерии группы кишечной палочки (БГКП). Получено 10 положительных результатов. Выявлено по 5 случаев превышения содержания тетрациклина и его форм в говядине и содержания Т-2 токсина в кукурузе. Превышение сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО) и плотности в молоке показали 2 пробы. Превышение КМАФАнМ в свинине обнаружено в 1 образце.

Специалисты Испытательного Центра ФГБУ «ВНИИЗЖ» продолжают вести научную деятельность по разработке новых методик испытаний и контроля пищевой продукции, продовольственного сырья и кормов для животных по показателям качества и безопасности.

Справка:

Тетрациклин — антибиотик из группы тетрациклинов. Употребление в пищу продуктов, содержащих остаточные количества антибиотиков, негативно сказывается на организме человека: снижает иммунитет, вызывает появление устойчивых штаммов микроорганизмов, оказывает пагубное влияние на печень.

КМАФАнМ (общее микробное число)— количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов. Обширная группа различных микроорганизмов, которыми может быть обсеменен пищевой продукт.

Т-2 токсин (известный также, как "Жёлтый Дождь")— трихотеценовый микотоксин, продуцируемый плесневым грибом рода фузариум, высоко токсичен для эукариотических организмов. Клинические проявления интоксикации алиментарная токсическая алейкия и множественные симптомы поражения органов при попадании токсического агента на кожу, в лёгкие или в желудок.

СОМО (сухой обезжиренный молочный остаток)— превышение его в молоке может означать, что оно разбавлено или сделано из сухого молока.





Министерство сельского хозяйства РФ
Дата последнего изменения: 24 Дек 2017 01:01