Управление ветеринарии

Официальный сайт управления ветеринарии Белгородской области
 27 Окт 2014 12:00

О некоторых результатах деятельности Испытательного центра фгбу "вниизж"


С 16 по 23 октября 2014 г. в лаборатории Испытательного центра подведомственного Россельхознадзору ФГБУ «Федеральный центр охраны здоровья животных» для проведения исследований поступило 111 образцов пищевой продукции и сырья растительного и животного происхождения.

Выполнено 927 испытаний на выявление пестицидов, микотоксинов, карбаматов и пиретроидов, химических элементов, хлорорганических соединений, включая ПХБ и диоксины, антибиотиков, сульфаниламидов, хинолонов, а также исследование по определению микробиологических показателей, биохимических показателей сыворотки крови и показателей качества.

В ходе проведенных исследований установлено, что 68 образцов не соответствовали требованиям нормативных документов РФ. Так, в 3 образцах комбикорма установлено пониженное содержание массовой доли кальция, в корме для свиней — превышение содержания массовой доли кальция. В корме для крупного рогатого скота обнаружены токсинообразующие анаэробы. В 10 пробах сыворотки крови животных установлено пониженное содержание ретинола, в 1 образце — каротиноидов.

В 5 образцах сыворотки крови КРС превышено содержание альбумина, в 5 — пониженное содержание глюкозы. В 10 пробах сыворотки КРС превышено содержание железа, в 4— понижено содержание кальция, в 10 образцах — превышены нормы креатинина, в 3 — мочевины и в 1 пробе сыворотки — общего белка. В 4 образцах сыворотки крови КРС — повышенное содержание фосфора, в 10 — холестерина.

Справка:

Фосфор, кальций и железо — важнейшие макро- и микроэлементы в организме животных, необходимы для деятельности желез внутренней секреции, входят в состав ферментов, способствуют обмену веществ различных органов и нормальному течению жизненных процессов. Содержание этих элементов в теле животных зависит от наличия их во внешней среде, а также от физиологического состояния организма. При недостатке или избытке их в кормах и воде в организме нарушается обмен веществ, в результате чего у животных развиваются эндемические болезни (биогеохимической энзоотии).

Токсинообразующие анаэробы могут вызывать инфекционную энтеротоксемию у животных. При этом наблюдается общий токсикоз с признаками поражения желудочно-кишечного тракта и нервной системы. К инфекционной энтеротоксемии восприимчивы овцы, болеет и молодняк других животных: КРС, козы, лошади, свиньи, а также птицы. Факторами передачи могут быть все объекты внешней среды, контаминированные данным возбудителем, в том числе корма. Корма, в которых обнаружены токсинообразующие анаэробы, должны подвергаться температурной обработке перед использованием.

Витамин А (ретинол) и каротиноиды — низкомолекулярные органические соединения различной химической природы и строения, синтезируемые главным образом растениями и микроорганизмами. В организме животных они присутствуют в очень малых количествах, но обеспечивают выполнение жизненно важных функций, являясь одним из регуляторов обмена веществ. При отсутствии или недостатке витаминов в рационе у животных возникают авитаминозы или скрытые формы витаминной недостаточности — гиповитаминозы, которые сопровождаются нарушением обмена веществ и как следствие этого снижением продуктивности и воспроизводительных функций, замедлением роста и развития молодняка, уменьшением устойчивости организма к заболеваниям и стрессам, повышением смертности животных. При недостатке витаминов в кормах снижается витаминная ценность продуктов животноводства — яиц, молока, мяса, что ведет к неполноценному питанию населения.

Альбумин: определение концентрации альбуминов в сыворотке крови необходимо для выявления недостатка протеина в рационе. Эти белки в процессе гидролиза используются для синтеза специфических белков тканей, их считают аминокислотным резервом организма. Это категория простых белков, почти исключительно синтезирующихся в печени. Основные функции альбуминов — поддержание онкотического давления, а также участие в транспорте мелких эндо - и экзогенных веществ (свободных жирных кислот, билирубина, стероидных гормонов, магния, кальция, лекарственных веществ, и прочее).

Глюкоза: снижение уровня сахара в крови, как и его повышение, является симптомом серьезного нарушения углеводного обмена и отсутствием запасов гликогена в печени и мышцах. Снижение содержания сахара в крови животных можно рассматривать как результат несоответствия поступления энергии с кормом и расхода ее на метаболические процессы.

Креатинин — конечный продукт креатин-фосфатной реакции. Креатинин образуется в мышцах и затем выделяется в кровь. Креатинин участвует в энергетическом обмене мышечной и других тканей. Из организма креатинин выводится почками с мочой, поэтому креатинин (его количество в крови)— важный показатель деятельности почек.

Мочевина — это один из конечных продуктов распада белков. Мочевина выделяется из организма через почки вместе с мочой. Поэтому содержание мочевины в крови и в моче позволяет судить о функции почек.

Общий белок — определение общего белка позволяет оценить тяжесть нарушения белкового обмена. Роль белков крови многогранна.

Холестерин — органическое соединение, природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех живых организмов, за исключением безъядерных (прокариоты). Около 80 % холестерина вырабатывается самим организмом (печенью, кишечником, почками, надпочечниками, половыми железами), остальные 20 % поступают с пищей, 80 % холестерина в организме свободные, а 20 % — связанные. Повышенные содержания холестерина в крови могут вызывать атеросклероз.








Министерство сельского хозяйства РФ
Дата последнего изменения: 24 Дек 2017 01:02